過剩食材利用～ 春捲派皮，番茄奶酪鹹派

今天的梅子家的晚餐挺另類的。

前幾天開了一包市售春捲皮，沒用完，梅子特別的苦惱！

平日油炸的東西吃得少，實在不想為了幾張剩下的春捲皮又包又炸的、跟自己過不去 >.<

於是乎，一早起來就發奮要想個簡單的創意菜當晚餐，把幾張春捲皮火速用掉！

不想炸，不想包，不想剁肉餡，不想切菜，不想洗鍋子清爐台........

反正一整個就是懶～

在沙發上滾來滾去拿不定主意；

眼看一天都過了快一半了，梅子還在東摸摸西弄弄的逃避……

一包春捲皮從冰箱拿進拿出十幾次，最後幾乎要放棄這個食材去煮麵了@@

忽然想到試試用春捲皮來做派皮，不知道行不行？

既然免炸，入烤箱，就要彌補炸油那部分的不足，所以一張一張地刷上奶油........

看似很大的工程，其實做起來很快，而且也沒用到多少奶油，還算健康～

春捲派皮烤完以後，雖然沒有一般派皮那麼的金黃，但是非常香脆，感覺近似地中海國家料理內常用的 Phyllo Pastry，薄酥皮。

因為是晚餐料理，所以梅子做了個番茄奶酪鹹派，配點沙拉，一餐就又僥倖地搞定啦～

簡單美觀的英式早午餐點，Toad in the Hole，焗約克夏布丁香腸

一日三餐之中，梅子最心儀的卻是第四餐：早午餐。

這個卡在一般早餐與午餐中間的時段，偏偏是『肚子最餓，吃起東西來幸福指數最高』的時間。
尤其是在每天大人上班、小孩上學的忙碌日子中，這並不是一個可以坐下吃東西的時段。
於是，要能夠偷得浮生半日閒地享受一頓早午餐，不但非要在空暇的假日早晨，還得是個全家人都在的日子，才能盡情地端出超過一般早餐或午餐豐盛範圍的餐點。
種種，讓早午餐變成是一種特殊的享受～

早午餐結合了早餐以及午餐料理精華，通常比晚餐還要豐盛。

因為梅子鍾情早午餐，梅子家的早午餐點在家族裡是很出名的 ^_^
尤其是美國Holiday Seasons前後，家裡人多的時候，總是要來個豐盛的早午餐趴。
這已經成為梅子家多年以來的節慶傳統啦～

Toad in the Hole，這道正統英式早餐美食，做法並不難。
它其實是英國家庭餐桌常見餐點，Yorkshire Pudding， 約克夏布丁的變化。
要說這約克夏布丁在英國受歡迎的程度，幾乎跟中國人的饅頭包子一樣普遍。
約克夏布丁屬於『快製麵包』，做法自然非常簡單；說穿了，就是一道『烤麵糊』料理。
而這Toad in the Hole，便是將香腸與布丁一同焗烤，因賣相猶如蟾蜍（Toad）從洞中（即布丁凹陷處）探頭而得名。

10分鐘零負擔輕食料理～ 清脆的球花甘藍、優格捲心麵沙拉

這個美麗的綠葉蔬菜英文名字叫做 Broccoli Rabe，中文名有叫『球花甘藍』，亦有稱『西洋菜苔』者。

此菜營養價值頗高，清脆鮮嫩中帶點成熟的苦澀，在歐洲國家，尤其是義大利，十分受歡迎。

現在正逢初春，正是甘藍菜最甜美的季節，苦澀度很低。
如果你還沒有試過這個很好吃的綠葉蔬菜，大力推薦你趁著時令買一把試試哦！

這個食譜非常簡單，而且材料健康清爽，10分鐘就能做出零負擔輕食料理。梅子使用的捲心麵是低澱粉的高纖製品，小心選擇食材，享受起來更加心安理得～