一日三餐之中，梅子最心儀的卻是第四餐：早午餐。
這個卡在一般早餐與午餐中間的時段，偏偏是『肚子最餓，吃起東西來幸福指數最高』的時間。
尤其是在每天大人上班、小孩上學的忙碌日子中，這並不是一個可以坐下吃東西的時段。
於是，要能夠偷得浮生半日閒地享受一頓早午餐，不但非要在空暇的假日早晨，還得是個全家人都在的日子，才能盡情地端出超過一般早餐或午餐豐盛範圍的餐點。
種種，讓早午餐變成是一種特殊的享受～
早午餐結合了早餐以及午餐料理精華，通常比晚餐還要豐盛。
因為梅子鍾情早午餐，梅子家的早午餐點在家族裡是很出名的 ^_^
尤其是美國Holiday Seasons前後，家裡人多的時候，總是要來個豐盛的早午餐趴。
這已經成為梅子家多年以來的節慶傳統啦～
Toad in the Hole，這道正統英式早餐美食，做法並不難。
它其實是英國家庭餐桌常見餐點，Yorkshire Pudding， 約克夏布丁的變化。
要說這約克夏布丁在英國受歡迎的程度，幾乎跟中國人的饅頭包子一樣普遍。
約克夏布丁屬於『快製麵包』，做法自然非常簡單；說穿了，就是一道『烤麵糊』料理。
而這Toad in the Hole，便是將香腸與布丁一同焗烤，因賣相猶如蟾蜍（Toad）從洞中（即布丁凹陷處）探頭而得名。
