三月十七日是愛爾蘭天主教的St. Patrick's Day， "聖派翠克節"。
住在美國，移民人種五味雜陳，多多少少會感染來自不同國家的民俗以及節日氣氛。聖派翠克節要穿著象徵愛爾蘭、帶有綠色的服飾，喝愛爾蘭啤酒、吃燉肉，還有愛爾蘭傳統的Soda Bread，『蘇打麵包』。
Soda Bread，名符其實、就是利用小蘇打膨發的麵食，屬於快速麵包的一種；其實在很多國家都有類似的麵包品種，而世界聞名的愛爾蘭蘇打麵包幾乎可說是 "Soda Bread" 的代表。
製作蘇打麵包不需揉麵、也無需發酵。利用酸鹼中和製造出氣體的麵團，烘培後稍微脆硬的外殼，軟Q的彈性跟淡淡的鹼香是Soda Bread的特色，過程簡單且容易操作、食材備好後大約5分鐘便可入爐烘培；只要把握『不過度攪拌』、以及『酸鹼食材混合後立刻烘培』的要點，熱呼呼的麵包就可以快手上桌。
愛爾蘭蘇打麵包多加入Buttermilk作為酸性食材；Buttermilk中文翻譯成『白脫奶』或是『酪奶』，是一種帶有淡淡酸味的低脂奶，為奶油製成後產生的副產品。這個食材在美國非常普遍，常被用來浸泡軟化肉類或製作特殊甜點，最常利用到Buttermilk的著名料理是美式炸雞。
雖然是遍地可得的食材，但是華人家庭一般較少備有，而梅子家也不例外。沒有Buttermilk的時候，可以使用原味優格作為酸性食材取代，風味一樣很好。
傳統佐餐的蘇打麵包通常為原味、偏鹹、有點像美式風味的Biscuits（比司吉）；延伸出來的做法多有放入果乾的變化，做成甜麵包當早餐點心也好好吃～ 抹上打發的鹹味奶油、更是美味啊！
