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7.18.2012

小朋友的最愛~ 鮮奶棒棒


咱們家小花超愛的~ 
兩、三天後風味最佳!

(12支棒棒)
材料:

中筋麵粉1.5 杯+1大匙手粉
鹽1/2茶匙
奶粉1/2杯
糖粉1/2 杯
奶油1/4杯
牛奶1/4杯
少許鮮奶油或牛奶,約2大匙,烘焙上色用

先把奶油,糖粉,以及鹽以攪拌器攪拌至乳化,再加入篩過的麵粉攪拌,並慢慢加入牛奶。



待麵團成形,便立刻停止攪拌器。


取出稍微有一點黏手的麵團,拍些手粉稍微揉搓至光滑後,整形成方形後,輕輕桿開成長寬約9 x  ½ 吋,厚3/8吋的長方形。桿開的時候若是麵團沾黏可以拍些手粉在表面。將麵團放入塑膠袋內(放進去後再稍微輕推整形),平整的放入冰箱冷藏2小時。


將冷藏後的麵團(現在應該是硬梆梆的)取出,切成12 份長寬高9 x 3/8 x 3/8 吋的條狀,以烘焙刷輕輕刷上鮮奶油或牛奶後,以華氏350度烤25─30分鐘。 


取出後的鮮奶棒棒需先在烤盤上靜置冷卻後再移動,以免斷裂。


這款餅乾奶味香濃,質地比較脆硬有咬頭,而且營養成分高,很適合給小朋友做閒喀牙乾糧零食喔!



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