做這道料理的時候,梅子手邊正好有羊奶酪,就順手用上了。羊奶酪的口味獨特,若是吃不慣的話可以用奶油乳酪代替。
材料:
大號蘑菇15朵
蟹肉8盎司
羊奶酪8盎司
蔥花1/4杯
蒜末2大匙
鹽1/4茶匙
黑胡椒1/2茶匙
奶油3大匙
沙拉油2大匙
莫扎瑞拉起司1杯
將蟹肉、羊奶酪、蔥花、鹽及胡椒通通混和,成泥狀內餡。 |
將內餡填塞至蘑菇中心,並將蘑菇排入深烤盤中。 |
將蒜末及奶油分成小坨、平均分布蘑菇上。 |
均勻在表面灑上起司。 |
以華氏400度考20到25分鐘,直到湯汁滾燙、並表起司融化呈金黃色。 |
烤好的蘑菇可搭配香脆的烤麵包,並以細蔥、巴西里、以及些許的細蔥花朵裝飾提味。 |
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