《百變三明治料理全書》新書試做，四款誘人三明治料理 + 贈書抽獎活動

自家時時出爐麵包、又住在飲食文化是 "只要用兩片麵包隨便夾個什麼就掌聲一片" 的美國，因此對於三明治的製作，自認也算是老手。但不久前收到台灣廣夏出版社編輯的電郵，與我分享了一本近期要推出的新書，《百變三明治料理全書》，仔細地翻閱內容後，我澎湃了。

它的內容已經超越了食譜書的範圍，將『堆疊』的美學跟技巧發揮到了極致。除了三明治本身的製作，對於餡料、醬料、甚至於擺盤包裝，都有清楚的介紹。所以與其說『試做』，還不如說是我自發地陷入對三明治無可自拔的迷戀裡，面對這些美妙的食材組合、以及賞心悅目的餐桌風景，花了好幾天在書裡盤桓、無法取捨，最後才定下這四款三明治，在此分享給大家。

參考書中文字技巧，也隨手邊的方便自行做了一些變化；麵包是自己做的，另外從選材備料、製作、到最後的妝點、擺盤攝影，每個環節都是愉快的體驗。

最令人興奮的是，廣夏出版社非常熱情地贊助了三本《百變三明治料理全書》，要贈送給梅子的讀者們！所以想要有機會抽中新書的朋友，要留意文底的贈書活動規則哦～

為了這次的試做，梅子特別烘培了幾款非常適合用來做三明治的麵包，用的是之前介紹過的技巧：『不費力、免揉麵、不冷藏的麵團製作方式，自解+手拉延展』（筆記連結），再加以幾種簡單的整形方式，用一個麵團、變化出好幾種不同的麵包。

我深深地相信，有了好麵包、三明治就成功一半啦！

以下簡述試做過程：

{雞蛋沙拉三明治}
參考了書中p.163的雞蛋鮮蝦三明治的做法，沒有放蝦、另添了小伊甸的蒔蘿跟蝦夷蔥花。

{奶油醬雞肉鮮菇三明治}
參考書中 p. 67的做法，省略墨西哥辣椒片，使用長形麵包，另外抹了一點黃芥末。

{番茄燻肉佛卡夏}

這道算是取其意、不取其型。心儀書中介紹之總匯跟佛卡夏三明治的模樣，硬是將兩者擺一起"大意輸入"；用的是手工海鹽黑椒佛卡夏，另外手邊有的各式燻肉、番茄、生菜、紅椒糊、甜羅勒等，一切即興發揮。

{蜂蜜布里軟酪無花果三明治}
參考的是p.43的 "卡門貝爾蜂蜜三明治"。因手邊有的是布里軟酪，就代替使用（兩者味道很接近），小伊甸今夏初熟的無花果也正好用上。另外、我在頂部多加了一匙義大利西西里進口的檸檬果醬，麵包用的是軟式貝果，乳香四溢、甜鹹兼備，非常美味，是我的最愛！

《百變三明治料理全書》目前已經開始預售，預計6/5 發行，歡迎大家到博客來查詢新書資料！

最後，想要參加贈書抽獎活動的朋友，請到梅子家臉書專頁的活動貼文內留言處回答：『梅子試做的三明治中、妳/你最想吃哪一種？』就可以取得抽獎代碼（因為區域的關係，活動只限台灣本地，還請大家見諒）

活動時間至台灣時間2015年，5月31日，週日下午3點截止，並將於第二天抽出3位幸運的朋友，由出版社直接寄出贈書。

** 進一步活動消息僅於臉書上公佈，煩請參加的朋友們記得這幾日轉至臉書專頁關注活動以及開獎情形。