茶碗蒸、雞蛋羹、雞蛋布丁，做起來不難，而且這些超人氣點心料理，網路有眾多的食譜，各家達人們指導，實在輪不到我再湊一腳來錦上添花。只不過，最近小花愛上這些滑嫩的雞蛋料理，吃了還想再吃，於是想了個方式簡化自家做法，這樣閉著眼睛也能隨時應付小饞貓。
說是閉著眼睛，真的不誇張，因為我用的是玻璃罐，沒有什麼打蛋的訣竅，也不用測量食材，就靠著玻璃罐透明又一目了然的特性，從外面目測液體量、然後加蓋搖一搖就好…… 事實上，這個步驟現在都由小花自己操作，我只負責幫她上蒸籠而已。
所以，這篇筆記並沒有什麼驚人技巧，只是記錄梅子自家另類的布丁、蒸蛋做法。
如果您已經擁有一份不敗的布丁或是茶碗蒸食譜，by all means，請繼續使用它；
然，若您覺得製作滑細的布丁、茶碗蒸很麻煩，很困難，
那麼讀完這篇筆記，或許能激發立刻打兩個蛋試試的勇氣。
哦對了，另外我還有個懶人撇步+道具，不用弄得緊張兮兮、就能做出超滑細的蛋汁，也將於筆記中一併奉上。
