簡易開胃，酒釀腐乳拌黃瓜

聖誕節逼近，手邊的事情越來越多，開始有壓力了；加上週末接機、又在梅子媽家待了幾天，回到家匆匆忙忙，除了準備過節要用的食材外，只想弄些簡單的家常菜，順手拿了甜酒釀跟豆腐乳涼拌黃瓜吃，清脆甜美醇厚。

材料：

<梅子用的甜酒釀是自己做的，有興趣的可以試試看>

小黃瓜

海鹽

甜酒釀

豆腐乳

新鮮蒜末

**以上食材依喜好還有黃瓜多寡彈性調整即可～

將小黃瓜拍扁、撒一點鹽拌勻，放冰箱醃漬1個小時左右，取出後倒掉水份，放入盤中備用。

甜酒釀、豆腐乳（我使用芋香腐乳，也可以用其它甜味腐乳替換）、以及蒜末一起拌勻，澆在黃瓜上，吃的時候略微拌勻即可。