夏季簡易甜點，紅糖核桃焗烤黃桃

夏季也是各品種桃類產季。

梅子非常喜歡用水果來做甜點，桃類是最適合的了。

介紹這道時令甜點『焗烤黃桃』，香脆的核桃、溫熱的黃桃、酥甜的紅糖脆殼、加上焗烤時自然產生的醬汁，是具有『深度風味』的簡易夏季甜點。

材料：

黃桃，3顆

奶油，2大匙

麵粉，2大匙

紅糖，1/4杯

核桃仁，1/4杯，切碎

白酒適量

烤箱預熱至華氏400度。

將奶油以微波爐加熱約15秒、溶化後，加入麵粉、紅糖、以及核桃仁拌勻；將黃桃切半去核，放入烤模內、切口向上，淋上少許白酒，並將紅糖奶油填入黃桃凹陷處；以華氏400度焗烤30分鐘左右，或至黃桃熟軟、並汁液粘稠、糖殼酥脆時取出。

溫熱的黃桃搭配冰淇淋食用非常好吃，像梅子一樣搭配原味Greek Yogurt、淋上蜂蜜，也非常美味。