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7.07.2012

覆盆子風味馬卡龍


哈~梅子又做馬卡龍啦!
這次做覆盆子口味的馬卡龍,是因為梅子在商店找到一罐還不錯的覆盆子果醬,實在很想做成馬卡龍來吃吃看,結果一如期待的效果還不錯哩~





如果你從沒做過馬卡龍,請參考之前梅子發佈的文章:法式馬卡龍基礎製作方法。因為過程非常冗長,所以就不再這重新再嘮叨一次啦~

為了配合可愛的覆盆子果醬,梅子在打發蛋白的時候滴入數滴的食用紅色色素。待馬卡龍烤好冷卻後,以乾的烘焙刷沾一點紅色色素,輕輕刷過表面,做出條紋花樣。



出烤箱冷卻後的馬卡龍。是不是很可愛呢?


平坦的底部,烤完沒有沾黏喔!


裝飾好的馬卡龍




照片裡裝飾用的是草莓的花葉,可惜我們這兒太熱了,種不出覆盆子。 






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