【手作節慶】2010 梅子家的聖誕節

 

今年的聖誕裝飾，我們選擇了非常傳統熱鬧的顏色。

【手作節慶】2010 聖誕松枝花環

又到了一年的這個時候。
感恩節因過食而吃胖的體重還沒來得及減掉，聖誕節轉眼又要到了。沙漠的酷熱已經清涼了許多，有時甚至還挺冷的，但人們卻因著節慶加溫式地忙碌了起來。梅子必須承認自己也是個過節狂。每年這個時間，梅子總是瘋狂地做著手工藝，沒日沒夜地佈置、烘焙、烹飪等搞個不停，直到累死為止。

今年因為餐廳經營辛苦忙碌，梅子下定了決心將過節繁冗的細節簡化。即便如此，到頭來還是不甘寂寞地給自己找了一堆麻煩。家門口的筆松（柏樹）就這一個夏天恨天高似地長到了房頂，在叫園丁修剪後，梅子央求園丁留了挺大一節松枝製作聖誕花環。（查了些中文資料說柏樹，又稱筆松，在中國文化裡好像有致哀之意。難怪梅子記得小時候掃墓最常見的就是柏樹。但是在西洋文化裡柏樹代表了威嚴尊貴，像是羅馬宮廷式的庭園造景就常常使用。入境隨俗，梅子不迷信，傳統的讀者也請別見怪。）

【愛上早午餐】香煎英式蛋汁鬆餅＋啤酒香腸

早午餐菜單

香煎英式蛋汁鬆餅 (食譜連結）

煙燻Gouda起司

啤酒香腸 （食譜連結）

English Crumpets, 翻譯成英式鬆餅其實不是很貼切。一般說英式鬆餅是指English Muffins，查了許多中文網站說是麥當當的早餐滿福堡（梅子出國已久，對於國內HOT什麼已經不是很清楚了）。這個梅子新發現英式鬆餅English Crumpets，形狀像是一般的English Muffin，但口感質地更像『煎過的、不甜的白糖糕』…不知道這麼個解釋法有沒有比較清楚……此鬆餅內部呈白糖糕質地的蜂巢狀，軟軟彈彈，像是半烘半蒸製作的。有些英文網站有提供此鬆餅的作法，待梅子下次嘗試後再補上來。
不管怎樣，買到這個鬆餅梅子是很高興的。之前在英國名廚Jamie Oliver的節目中看到令人垂涎三尺的鬆餅餐點作法，買回家後加上些梅子花園的新鮮香草，就成為簡單好易做、鬆軟好吃的鹹點。吃的時候可以再放些切碎的新鮮香草、依自己喜好添加起司。梅子這兒放的是煙燻的Gouda起司。至於香腸，沒有些油滋滋的肉類豈能稱得上早午餐呢？幾乎所有市售香腸都能與啤酒同煎煮。購買香腸時若能選擇新鮮灌製的香腸口感更佳。

香煎英式蛋汁鬆餅

這個食譜…如果算是個食譜的話…實在是非常簡單，所有食材的份量只要個大概即可。

材料：
市售鬆餅
切碎的新鮮紅辣椒適量（不愛吃辣的人可以不放，但紅辣椒是此鬆餅食譜的特別之處。梅子用的是自己種的紅辣椒。）
切碎的胡蔥（細香蔥）或是青蔥
切碎的新鮮俄勒崗（又稱牛至）
5到6顆中型雞蛋
鹽和黑胡椒適量

將雞蛋打散，並加入所有切碎的香草、辣椒。平底不沾鍋內燒熱少許的油。將鬆餅浸入蛋汁內，吸飽蛋汁，放入平底鍋內（要用湯匙盛出一些切碎的香草放在鬆餅上同煎），煎至兩面金黃。吃的時候可以再放些切碎的新鮮香草、依自己喜好添加起司。

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啤酒香腸

材料：

市售新鮮西式香腸

新鮮迷迭香適量

啤酒一瓶

平底鍋內加熱極少的油。放入香腸煎至金黃。到入啤酒及放入迷迭香。煮開加蓋至蒸汽冒出並聞到酒香。開蓋後繼續煮至啤酒完全蒸發。將香腸盛入盤中並以新鮮迷迭香裝飾。

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【狗兒子饅頭】饅頭如詩如畫的浪漫剪影

狗兒子饅頭，身為一隻血統純正的米格魯，難得乖乖地、擺出如此詩意的姿態照相，今天還真是給足面子了呢！

2010 冬， 院子裡的野鵪鶉

沙漠裡接連幾天大雨，搞得梅子院牆後面的大防洪水道像條大河似的。本來旱季時在防洪水道裡的草叢做窩、生兒育女的野鵪鶉們，全跳牆到梅子家的院子裡避難。

  梅子出去照相時，野鵪鶉們全都躲到牆頭無花果樹後躲避。

一大家子鵪鶉都在牆頭東張西望，等梅子照完像離開，再回到院子裡面。

這隻公鵪鶉是哨兵，只要有點動靜，它就會通知其他的鵪鶉們快閃。