【愛上早午餐】香煎英式蛋汁鬆餅＋啤酒香腸

早午餐菜單

香煎英式蛋汁鬆餅 (食譜連結）

煙燻Gouda起司

啤酒香腸 （食譜連結）

English Crumpets, 翻譯成英式鬆餅其實不是很貼切。一般說英式鬆餅是指English Muffins，查了許多中文網站說是麥當當的早餐滿福堡（梅子出國已久，對於國內HOT什麼已經不是很清楚了）。這個梅子新發現英式鬆餅English Crumpets，形狀像是一般的English Muffin，但口感質地更像『煎過的、不甜的白糖糕』…不知道這麼個解釋法有沒有比較清楚……此鬆餅內部呈白糖糕質地的蜂巢狀，軟軟彈彈，像是半烘半蒸製作的。有些英文網站有提供此鬆餅的作法，待梅子下次嘗試後再補上來。
不管怎樣，買到這個鬆餅梅子是很高興的。之前在英國名廚Jamie Oliver的節目中看到令人垂涎三尺的鬆餅餐點作法，買回家後加上些梅子花園的新鮮香草，就成為簡單好易做、鬆軟好吃的鹹點。吃的時候可以再放些切碎的新鮮香草、依自己喜好添加起司。梅子這兒放的是煙燻的Gouda起司。至於香腸，沒有些油滋滋的肉類豈能稱得上早午餐呢？幾乎所有市售香腸都能與啤酒同煎煮。購買香腸時若能選擇新鮮灌製的香腸口感更佳。