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5.29.2013

紅燒麻辣 {半牛半肚筋} 牛肉麵 ,超簡易、懶人『作弊版』


主婦都有偷懶大招,梅子也不例外。
犯懶又必須上菜的時候,也會掏出市售料理方便包~

這兩天在附近的墨西哥超市買到品質很好的燉湯牛骨、牛肉、以及處理得非常乾淨的牛肚;
天熱想偷懶、卻又禁不住肚子裡饞蟲大鬧,利用市售麻辣火鍋湯底大作弊,燉鍋懶人版的紅燒麻辣牛肉…… 大熱天,開冷氣吃麻辣,真是過癮、過癮!^ ^


材料:

挑選自家喜愛的市售麻辣火鍋湯底,1包(依照肉類材料份量以及各家口味、適量使用)
高湯用牛骨,約2磅
牛蜂巢胃,1磅
適合燉煮的牛肉(牛腱或牛腩),2磅
青蔥,3枝
中型番茄,3個
薑1塊,約2盎司
米酒2盎司
醬油適量
砂糖,依喜好/ 麻辣湯包原本調味,適量使用
清水,以可以蓋過食材的份量為準

牛肉燙熟、洗淨;牛骨燙熟後則需繼續煮3~5分鐘、直到熟透並雜質完全釋出後、切實冲洗乾淨。
番茄直接撕成小塊入鍋(連刀跟菜板都不弄髒);蔥掰成小段、薑整塊入鍋。

鍋內加入所有材料一起煮開後、小火熬煮2小時,或直到牛肉牛肚熟爛即可。
牛肉湯搭配煮好的麵條、撒蔥花香菜同食~


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