大菜小做，螺片干貝燉糯米子雞湯

綿綿的陰雨天，好像總想做點滋養的湯水～～

又是電鍋搞定的料理......

這道是記不清什麼時候在什麼餐廳點過的菜色（好像是在韓國餐廳）。香滑的糯米配鮮美的雞湯，讓梅子一吃就愛上啦～

原本的滋味其實已經想不起來了，只記得糯米從雞腹中湧出。梅子自從『抄襲』回家後都是這樣用螺片跟干貝同燉，有點中式煲湯的那種味道。因為家裡人少，梅子一向以Cornish Hen，美國子雞（春雞），來代替整隻成雞。但是不論大小，燉法皆同～

這道湯品比較不適合選用燉湯常用的老雞，因為糯米和雞需要在差不多時間內完成，並不是一道煲燉太久的湯品。另外，雞肉既然要與糯米同食，鮮嫩也很重要；而且菜屬家常，烹調時間約短越實際..... 這麼想來，選擇子雞還真是誤打誤撞的正確......

材料，幾乎全寫在標題上了：

子雞1隻，約1.5磅

圓糯米適量（足夠塞滿雞腹的份量），先泡水1小時

蔥段，生薑，螺片，小干貝，鹽，米酒各適量

清水適量（蓋過食材為準）

子雞燙熟出血水後，內外洗淨（湯清的秘訣），雞腹塞入泡好的糯米。將所有材料放入電鍋內，注入清水，同燉至雞肉可以輕易用筷尖穿透（因為雞小雞嫩，煲燉時間不會很長哦！）。起鍋撒蔥花，搞定開動！