草莓鮮奶油戚風蛋糕

女兒給玩具狗過生日，不但一本三正經地跟梅子訂了蛋糕，而且還指明要鮮奶油草莓蛋糕。

烤了一份香草戚風（戚風蛋糕做法請參考鏈接：完美戚風基礎做法），分兩個8吋蛋糕模具，烤出來後倒扣放涼脫模。這樣烤的時間短（以華氏350度烤25到30分鐘左右），也省去橫剖蛋糕的麻煩。

內餡使用草莓丁+打泡的鮮奶油，很簡單又很好吃

將餡料厚厚地蓋一層，再將另一份蛋糕蓋上，平坦面向上

 表面分三次塗抹鮮奶油。每一層都要放入冰箱冷藏，讓鮮奶油容易附著。最後一層塗抹平坦後，再裱上喜歡的設計。梅子偷懶，簡單地把鮮奶起司+鮮奶油+食用顏料調和成粉紅色，在中間隨意擠出條紋做裝飾。盤邊墊上烘培紙條，待裝飾完成輕輕抽出，盤子上便乾乾淨淨。

堆滿草莓的蛋糕，女兒很滿意