![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm2pVjDRIJ1DyerQfm36bUJHiaE7o49e3iBhGAZk-2MGFJbLXR1cQ1r59MbUsfTHKObmlMM3SC1JOeIHGRWhDWAHIzFv10x5u3Igg-TOqfsejYU6UYsXSBFjPAn5zqsCCR9DmpK2wGV9I/s400/04.jpg)
心血來潮製作這個果醬一來是因為現在是藍苺季節,二來是在精品店買到一瓶『香草豆膏』,想著搭配這藍苺果醬應該還挺適合的~也可以用香草精代替
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2etZjSatyqdN4tJmD0aOWmlO9IayXBtKmw92mO4iNMizikDcvxUicntS7UmffXtDW8e0R2dGaO-09g3FVKVtlusw5hZGJNL98MDjYMUYa0ZCc2zHAeSFryKK7XPdOEOFjjqcBRLL7juc/s400/02.jpg)
材料:
新鮮藍苺18盎司(510g)
細砂糖1/8杯
鹽1 茶匙
香草豆膏2大匙(或是香草精1大匙)
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將砂糖以及鹽與藍苺混和,放置冰箱2天至藍苺出水。取出藍苺與其原汁一同煮開後,小火收乾至濃稠(取一湯匙沾取果醬、能覆蓋湯匙而不立即滑落的濃度)離火。
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加入香草豆膏攪拌均勻,待涼後裝罐入冰箱冷藏,可以直接使用或應用於不同的烘焙製作。
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