10分鐘零負擔輕食料理～ 清脆的球花甘藍、優格捲心麵沙拉

這個美麗的綠葉蔬菜英文名字叫做 Broccoli Rabe，中文名有叫『球花甘藍』，亦有稱『西洋菜苔』者。

此菜營養價值頗高，清脆鮮嫩中帶點成熟的苦澀，在歐洲國家，尤其是義大利，十分受歡迎。

現在正逢初春，正是甘藍菜最甜美的季節，苦澀度很低。
如果你還沒有試過這個很好吃的綠葉蔬菜，大力推薦你趁著時令買一把試試哦！

這個食譜非常簡單，而且材料健康清爽，10分鐘就能做出零負擔輕食料理。梅子使用的捲心麵是低澱粉的高纖製品，小心選擇食材，享受起來更加心安理得～


材料為：火腿絲，球花甘藍，捲心麵，新鮮小茴香葉（小茴香葉是從梅子的香草園現採的，自家種的有機好滋味呢～），美奶滋，原味優格，鹽，胡椒粉各適量。此為家常料理，所以食材份量當依各家口味習慣自行斟酌。

若是不想放美奶滋，可以完全使用優格，如果覺得優格的天然酸味太明顯，可以適度加一點砂糖調整口味。另外，市售美奶滋有使用橄欖油製作的品種，為更健康計可以嘗試使用橄欖油製的美奶滋。



將球花甘藍菜洗淨燙熟，瀝乾水份後切成小段。捲心麵煮熟瀝乾水份後，趁熱將所有材料輕輕翻拌均勻即可，趁溫熱盛盤上桌。