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1.19.2013

速簡晚餐家常菜,紅燒栗子雞翅




梅子家這幾天分享的懶人食譜特別多.......

最近梅子有好多未完待續的project、修業,每天忙得時間都不夠用~
再忙,到了晚餐時間,一家嗷嗷待哺,飯還是得煮。這時梅子就得動動腦筋,做些有效率的懶人料理。最好就是材料簡單,一鍋搞定的菜式。

這道紅燒栗子雞翅,沒有太多的食材以及準備手續,材料下鍋,很快就可以開飯,簡單可口。


材料:
(家常口味,份量請依各家口味斟酌調整。以下份量為梅子家口味配方參考。)

雞翅,燙熟後洗淨血水(約1磅)
熟栗子仁(約1杯)
柴魚醬油(1/3杯)
紹興料酒(1大匙)
砂糖(1大匙)
八角(2顆)
清水適量(蓋過材料為準)

將雞翅以及調料清水放入燉鍋內煮開後,加蓋小火燉煮20分鐘左右,或至雞翅熟透、以筷子可以輕易刺入的程度,倒入熟栗仁,大火煮開後,中火收乾湯汁(湯汁糖分高,中火收乾不易糊底),搞定盛盤。

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