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| 鹽水腐乳燉羊腱 |
材料：
市售椒鹽粉調料，可選擇自己喜用品牌
市售滷包一個，可選擇自己喜用品牌
青蔥3支
生薑5片
米酒1杯
冰糖2粒（提鮮用）
麻辣腐乳3塊（怕辣的話使用原味腐乳亦可）
香菜末及蔥花適量
將青蔥洗淨切段，同羊腱及除腐乳外其餘材料放入鍋內，加清水直至蓋過材料，大火煮開後，再以小火燉煮一個半小時，直到羊肉酥爛，幾乎脫骨時，加入腐乳煮至融化。起鍋後淋上原汁，灑上適量的香菜末及蔥花同食。
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香菜末及蔥花適量
將青蔥洗淨切段，同羊腱及除腐乳外其餘材料放入鍋內，加清水直至蓋過材料，大火煮開後，再以小火燉煮一個半小時，直到羊肉酥爛，幾乎脫骨時，加入腐乳煮至融化。起鍋後淋上原汁，灑上適量的香菜末及蔥花同食。
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