中式芹香義麵

材料：

義大利麵條(Fettuccini)8盎司
芹菜，切細末，1/2杯
油蔥酥1大匙
油蒜酥1大匙
豬油2大匙
辣椒粉1茶匙
鹽適量
白胡椒粉1/2茶匙
鹽及橄欖油各1大匙，煮麵用

作法：

煮沸一大鍋水。加入一大匙的鹽及橄欖油。放入義大利麵煮熟後瀝乾備用。
燒熱豬油，加入油蔥酥及油蒜酥、辣椒粉、及芹菜末炒香。拌入煮好的義大利麵條、鹽、及白胡椒粉，即可關火起鍋。

這是一道清爽的蔬菜麵點。淡淡的芹菜香，十分適合炎炎夏日。