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11.18.2012

一鍋開飯的簡單料理:蕃茄奶汁燉雞



材料:(4-6人份)

去骨雞腿肉3磅,切小塊(去不去皮隨意)
中型洋蔥1個,切丁
蒜末2大匙
奶油2大匙
大番茄2個
白酒1/4杯
高湯2杯,或2杯清水加高湯塊
鮮奶1杯,或是1/4杯鮮奶油(不怕肥的話),或1/2杯罐裝三花奶水
荳蔻粉1茶匙
鹽、胡椒粉適量
蔥花依口味適量



奶油、蒜末、洋蔥丁先炒香,到洋蔥變軟出水
加入雞肉炒熟
倒入液體材料煮開後,放入調味料
將湯汁以大火滾開一會兒,略成香滑乳狀時,放入番茄,稍微煮一下到番茄軟了,立即關火,並撒上蔥花。聽起來似乎是不搭調的食材,搭配起來清爽美味哦!

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