【剩菜改造】巧達濃湯『變身』彈嫩大碗蒸蛋

剩菜家家有，梅子家也免不了。

偏偏老張、小花特別不愛吃剩菜。哪怕是珍饈一盤，只要是隔了夜，總是要梅子『定量配給』才能分掉。有的時候還得要動動腦筋，讓剩菜大變身，吃出新意來。

這幾天西餐吃了幾次，剩下一點西式海鮮巧達濃湯（Clam Chowder）

讓它變身成為彈嫩的中式大碗蒸蛋換換風味～ 

搭配的材料為梅子順手在冰箱廚房搜瓜出來的，配方並非絕對，可依各家口味斟酌調整哦！

材料：

剩下的巧達濃湯（梅子大約剩有2杯多一點的份量）

雞蛋4顆

白胡椒粉1/2茶匙

米酒1茶匙

柴魚粉、蔥花、蝦仁、魚板適量

將雞蛋跟巧達濃湯在大碗內、打散拌勻成蛋汁，加入調味料拌勻，在表面排入蝦仁魚板、漂浮在蛋汁表面，撒上蔥花。將碗口用保鮮膜包住，入蒸鍋大火蒸20分鐘左右，直到蛋汁凝固即可。

換個口味，果然盤底朝天、銷光光嚕……^ ^