2010 ☆梅子家自收☆ 糖漬葡萄果醬

材料：

庭院自收無子葡萄，三杯

砂糖，1/4杯

清水，1/4杯

杏仁酒，1/4杯

琴酒，1/4杯

鹽，2茶匙

杏仁精油，1大匙

將所有材料加入小湯鍋內，煮滾後再以小火熬20分鐘。

★此葡萄果醬可以搭配鬆餅鬆糕，或是搭配炭烤肉類（像是牛排羊排）提味。

2010 ☆梅子家自收☆ 自製葡萄乾

葡萄從梅子花園採收，洗乾淨並剔除細小的枝子後，平放在烤盤上準備烘乾。



烘乾葡萄的烤箱溫度設定約華氏200度（約攝氏93度）。



待葡萄體積縮小許多，再挪至乾爽的室溫中，自然風乾個幾天。

成品：梅子的自製葡萄乾

2010 夏，決鬥！梅子vs.臭蟲

梅子的讀者們，抱歉啦！讓你們看到如此恐怖的花園景象……

由於今年令人『意外』的好天氣，園子內的臭蟲簡直無法無天的繁殖。通常到了這個季節，花園裡都會有數種不同的『益蟲』維持自然生態平衡。但今年不知怎的跟往年不太一樣。成群結隊的臭蟲爬滿了幾種白菜科的植物以及火箭草。梅子承認當下是毫不猶豫地叫傑克拿出許久不見的武器：殺蟲藥噴霧器，狠狠得噴了又噴，也顧不得有機無機了。

在流著眼淚把幾十株橄欖菜以及火箭草拔除後，臭蟲數量總算控制住了。沒多久以後我們就在園內發現一小群的螳螂，以及蜻蜓幼蟲在大快朵頤臭蟲。生態恢復平衡，我們立刻終止殺蟲劑策略。
現在梅子的花園又恢復以往的生氣。
2010年梅子激戰臭蟲，終於由梅子獲勝！！

2010 夏，採收細香蔥

細香蔥，又名蝦夷蔥或胡蔥。在天氣越來越暖、進入盛夏時節，栽培在梅子的香草花園內的細香蔥正值全盛時期。眼看胡蔥太過繁茂，梅子只好一口氣一起採收，以給旁邊的香草開闢些生長空間。

這些細香蔥正準備好要理個平頭。


成捆成堆的細香蔥，梅子得好好想想食譜利用。

中式芹香義麵

材料：

義大利麵條(Fettuccini)8盎司
芹菜，切細末，1/2杯
油蔥酥1大匙
油蒜酥1大匙
豬油2大匙
辣椒粉1茶匙
鹽適量
白胡椒粉1/2茶匙
鹽及橄欖油各1大匙，煮麵用

作法：

煮沸一大鍋水。加入一大匙的鹽及橄欖油。放入義大利麵煮熟後瀝乾備用。
燒熱豬油，加入油蔥酥及油蒜酥、辣椒粉、及芹菜末炒香。拌入煮好的義大利麵條、鹽、及白胡椒粉，即可關火起鍋。

這是一道清爽的蔬菜麵點。淡淡的芹菜香，十分適合炎炎夏日。

瘋狂的牛角麵包

連續假期三天狂做牛角麵包・…

吃了幾十個牛角麵包以後，全家陷入瘋狂牛角恐懼中～～～～

2010 夏，無花果豐收




梅子的無花果正值夏初全盛時期。此品種為『紅色火雞』。





無花果近照

另一角度近照。大概再過36小時就會熟了。

無花果成熟之際，我們總得在日出之前，當果實尚有5％夾生的時候迅速採收。要是讓果實在樹上多熟一會，鳥兒們就會毫不留情的把它們啄開。採收後的無花果在室溫內仍會繼續熟透。當然啦，在樹上自熟的風味更佳，但是要從鳥嘴裡搶食是需要點好運氣滴！

2010 夏，☆梅子家自收無花果、葡萄☆ 簡易義式開胃菜拼盤佐紅酒

南加州沙漠的氣候雖然酷熱，但是卻是種植葡萄和無花果的天堂。每年初夏梅子花園多到吃不完的葡萄和無花果，搭配各式起司、燻肉，就成為簡易的開胃菜拼盤，水果的香甜，以及起司鹹鮮濃郁的組合與大部分紅酒都能巧妙配搭。另外，葡萄以及無花果翠綠的嫩葉也是十分別出心裁的盤飾呢！